Absorbery tlenu, zwane również środkami pochłaniającymi wilgoć lub pochłaniaczami tlenu, to dodatki, które pochłaniają tlen i spowalniają utlenianie żywności. Są nowym produktem stosowanym w utrwalaniu żywności. Stanowią grupę mieszanin chemicznych, które łatwo reagują z wolnym lub rozpuszczonym tlenem. Zapakowane w oddychającą i mocną, zapieczętowaną torebkę papierową, podobną do torebki ze środkiem pochłaniającym wilgoć i zamknięte razem z żywnością w torebce na żywność, usuwają resztkowy tlen z powietrza, zapobiegając odbarwieniu, zepsuciu i jełczeniu żywności w wyniku utleniania. Hamują także rozwój pleśni, bakterii tlenowych i szkodników zbóż.
Pochłaniacze tlenu służą nie tylko do utrzymania jakości żywności, ale także do konserwacji i zapobiegania rdzy zbóż, paszy, farmaceutyków, odzieży, futer i precyzyjnych narzędzi.
